平沼水産株式会社

平沼水産株式会社は、埼玉県上里町で最新技術を導入した閉鎖循環式陸上養殖システムを活用し、ブランドうなぎ「侍うなぎ」を育成しています。清らかな神流川の地下水を用い、徹底した水質管理と環境への配慮のもとで育つうなぎは、脂がさっぱりとしながらも旨味が凝縮され、最後の一口まで美味しいと評判です。 当社は、養殖だけでなく、見学ツアーや餌やり・串打ち体験、職人による捌きの実演を通じて、訪れる方々に“学びと体験”を提供しています。さらに、併設レストランでは「採れたて・捌きたて・焼きたて」のうなぎ料理を楽しめるほか、キッチンカーやオンライン販売を通じて「うなぎ玄米焼きおにぎり」「冷凍蒲焼き」などの商品も展開。地域資源を活かした“地産地消”を大切にし、持続可能な食文化の発信と地域振興に貢献しています。